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自家製天然酵母パン教室 京都 嘉吉(かきち)
by kakichi-kyoto
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今日の嘉吉天然酵母パン教室
今日の天然酵母パン教室の様子です気候も酵母の発酵にベストな季節になりました
発酵し過ぎるのを如何に、長時間発酵に持っていくか
これが、美味しいパンや、良い酵母を作るポイントと私は思うのですが。
難しい難しいと言っていても読毛手戴いていた生徒さんに(やっていてよかった)と思っていただける季節!
夏はまた、作りにくくなります
楽しい教室になるよう努めますのでよろしくお願いします
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by kakichi-kyoto | 2015-05-02 11:01 | 自家製天然酵母パン教室
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