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自家製天然酵母パン教室 京都 嘉吉(かきち)
by kakichi-kyoto
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ハード系のパン
近頃、甘いパンばかり焼いていたので、がっつりとハード系を焼いてみました

オーブンはガスオーブンと電気オーブンを使っています。
電気オーブンは焼き色が付きやすいですね

電気オーブンかガスオーブンかどちらが、良いかとよく質問されます

ハード系でお薦めオーブンはあるのですが

菓子パンや雑菜パンには向きませんし

でも色々工夫して焼くのも楽しいですよ
1枚目の写真は、生徒さんのパンも入っています

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by kakichi-kyoto | 2012-05-04 12:13 | 自家製天然酵母パン教室
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