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自家製天然酵母パン教室 京都 嘉吉(かきち)
by kakichi-kyoto
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ペコリーノ ロマーノチーズのピザ
薄く薄く延ばした生地で、[カリカリ]と音のでるピザ

アメリカタイプのピザと違うタイプのピザです

羊乳のチーズで全乳と脱脂乳でつくられているペコリーノチーズ

ローマでは5月にそら豆と熟成若いペコリーノをたべる風習があるそうです

カリカリ煎餅を食べているような音をたてて、ワインなぞ如何ですか 自家製酵母で作ったピザで’
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by kakichi-kyoto | 2011-04-20 23:40 | 自家製天然酵母パン教室
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